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4,423件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのあさりと豆もやしの和え物
豆もやしを茹でた際に出る水分であさりを蒸し上げることで、素材本来の旨味を凝縮。シャキシャキとした食感とあさりの弾力が楽しめる、深みのある味わいの副菜です。
Kim Dae-seokの焼きナスのニンニク詰め
丸ごとのニンニクを詰めた焼きナスに、旨味たっぷりで少しピリ辛なアンチョビ味噌ソースを合わせた特別な副菜です。
キム・デソクのチョロンム水キムチ
果物をミキサーにかけずにメッシュバッグに入れ、熟成した唐辛子を使って炭酸のような爽やかな発泡感を出した、澄んだスープが美味しい水キムチ。
Kim Dae-seokのさつまいものつるサラダ
さつまいものつるを塩水に浸し、皮を簡単に剥いてからマレットで軽く叩き、柔らかさとコク深い旨味を引き出します。
Kim Dae-seokのきゅうりとわかめのサラダ
さっと湯通ししたわかめと塩もみしたきゅうりを、酸味の効いたツナソースで和えた、夏にぴったりのさわやかな副菜です。
Yoon Yi-ryeonの緑ニンニクの茎キムチ
緑ニンニクの茎の辛味と乾燥唐辛子の清らかな辛さ、そして米粥ベースが食欲をそそる、春の特別な一品。
Yoon Yi-ryeonの醤油唐辛子漬け
酢で下漬けすることで、唐辛子のシャキシャキ感が長持ちする醤油漬け。
Yoon Yi-ryeonの青ニンニクの茎のジャンアッチ
ニンニクの風味と大きなネギの香りが引き立つ、シャキシャキとした甘酸っぱいジャンアッチ。春の柔らかい青ニンニクの茎を黄金比の漬け汁で漬け込みます。
Yoon Yi-ryeonのセンテジリタン
新鮮なスケトウダラの自然な清らかな味わいを引き立てた、澄んださっぱりとしたスープ。ディポリと長ネギの根でとった出汁で煮込みます。
Yoon Yi-ryeonの白菜水キムチ
下漬け白菜を使うことで手間を省き、大根と梨のすりおろし汁でさっぱりとした澄んだスープの水キムチです。
Yoon Yi-ryeonの干し大根のムチム
もち米糊を使わず、すっきりとした味わいの干し大根のムチム。1時間漬け込むことで、シャキシャキとした食感と甘みが引き立ち、うま味たっぷり。
Baek Jong-wonの肉チャンポンラーメン
Baek Jong-wonの肉チャンポンラーメンは、豚もも肉を黄金色に焼き付けて香ばしい鍋の風味を出し、たっぷりの野菜を加えることで、お店のような深い味わいを再現した一品です。