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254件のレシピが見つかりました。
ファブリのカボチャクリームリゾット
オーブンでじっくり焼いた甘みとやわらかさが特徴のカボチャをベースにしたクリーミーなイタリア風リゾット。ハロウィンをテーマにしたデコレーションソースで仕上げます。
Kim Milanのラビオリ・デル・プリン
ピエモンテ地方の伝統的なラビオリで、じっくり煮込んだ牛肉とマスカルポーネチーズを詰め、バターソースで仕上げます。
YOOXICMANのパテ・アン・クルート
サクサクのパイ生地に柔らかい肉と濃厚なフォアグラを詰め、冷やして提供する伝統的なフランス料理の芸術的作品。
Kim Milanのワタリガニのオレキエッテパスタ
もちもちのオレキエッテと甘いカニ肉を、濃厚なカニ出汁ベースで炒め合わせたパスタ料理
Kim Milanのカッソーラ
豚肉の様々な部位とキャベツを白ワインとトマトピューレでじっくり煮込んだ、イタリア・ミラノの伝統的な豚肉の煮込み料理です。
Kim Milanの鳩のフォアグラピティヴィエ
柔らかな鳩の胸肉と濃厚なフォアグラをキノコのムースリーヌで層にし、パイ生地で包んで焼き上げた、クラシックなフランス高級料理です。風味豊かなソースを添えて。
Kim Milanのサルティンボッカ
薄い肉にプロシュートとセージをのせて折り畳み、バターと白ワインのソースで手早く煮詰めるローマ風肉料理。
Kim Milanの基本のゆでアーティチョーク
アーティチョークの硬い外葉と中心のファジーなチョークをきれいに取り除き、ハーブとワインのブロスで優しく煮る基本的な調理法です。
Kim Milanのビーフウェリントン
赤ワインソースを添えたクラシックなビーフウェリントン。牛ヒレ肉をマッシュルームデュクセル、プロシュート、クレープ、パイシートで包み、オーブンで焼き上げます。
Lee Jae-hoonのサルティンボッカ
薄切りの牛肉にセージとプロシュットをのせ、軽くソテーしてバターとワインのソースで仕上げたイタリアンな牛肉料理。
ストライカー・シェフ レッドシーフォーク サフランクリームソース
ワインで蒸したシーフォークの出汁のコクに、ジャガイモのほのかな甘みと高級サフランの鮮やかな黄金色を加えたハイエンド料理
ストライカー・シェフのスイカとイチゴ ブラタチーズ サラダ
甘いスイカとイチゴにクリーミーなブラタチーズとオリーブオイルを合わせた、感覚的なノーコック(無調理)ホワイトサラダ