ファブリのカボチャクリームリゾット

調理のコツ 💡

• リゾットを作る際は、加えるスープやお湯は必ず沸騰した熱湯を使用し、澱粉のゲラチネーションプロセスを妨げず、正しい食感を得られるようにする。
• 火を止めた後、チーズと油を激しく混ぜるマントエカチュラの工程により、澱粉と脂肪分がうまく結合し、リゾットならではのなめらかでクリーミーな質感が生まれる。

おすすめ 🙋

• ⭐ハロウィンや特別なホームパーティーの雰囲気を演出したい人。
• ⭐カボチャの自然なほのかな甘みとチーズのクリーミーさを同時に楽しみたい人。