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81件のレシピが見つかりました。

ネギと海鮮の食感を最大限に活かした、サクサクの海鮮パジョン。海鮮を軽く茹でて水分を抑え、最小限の生地で仕上げます。

えのき、エリンギ、きくらげをさっと茹で、醤油、魚醤、酢、焼酎の漬け液に浸したきのこのジャンアチ。

高価なドジョウの代わりに手頃な新鮮なサバをじっくり煮込み、骨を取り除いてさらに煮詰めた、コクと旨味のある栄養たっぷりのチュオタンです。

ゆでたコッケルと野菜をピリ辛のタレで和え、ご飯にのせて混ぜていただく、風味豊かなビビンバです。

カキをさっと茹でて水分をコントロールし、片栗粉と卵をまとわせて、しっとり柔らかく焼き上げた一品

チリオイルでペーストを炒め、魚介だしで深い旨味を加えた、レストランスタイルのウレオンサムジャン。

マアナゴ、エオルガリキャベツ、干し大根の葉をテンジャンとコチュカルで煮込んだ、深い味わいのスープです。

ご飯泥棒——オルゲンイガンドゥェンジャン、グツグツ煮込んでご飯に混ぜるのに最適

ピリ辛でご飯が進む、古くなった海苔を活用したおかず

油で肉と粉唐辛子を炒めて風味を引き立てた、辛いスンドゥブチゲです。

塩漬けではなく軽く湯通しすることでシャキシャキとした食感を保ち、甘辛い味付けが苦味を包み込むフキのキムチ。

サツマイモの茎をアンチョビと昆布のだしで煮込み、テンジャンとアンチョビの塩辛で味付けした、風味豊かでピリ辛な夏の煮込み料理。