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130件のレシピが見つかりました。
Eonam先生のホットウィング
基本の調味料に漬け込んだ手羽先に片栗粉をまぶし、浅めの油で8分揚げてカリッと仕上げます。
Yoon Yi-ryeonの慶尚道風辛味牛肉大根スープ
ごま油で牛肉と粉唐辛子を炒めてラー油を作り、大きめに切った大ネギと豆もやしを加えて煮込んだ、慶尚道地方の辛くてさっぱりとしたスープ料理。
ソンギョン・ロンゲストの韓国式フライドチキン
にんにく、しょうが、韓国ソジュでもみ込んだ鶏肉をフリッター用ミックス粉の衣でからめ、二度揚げでカリッと仕上げる韓国式フライドチキン
Kim Dae-seokのポークチョルボッコギ
やわらかい豚肩肉を使用したボリュームたっぷりの土鍋煮込みで、濃厚なつゆに味噌を小さじ半分加えることで臭みを消し、クリーンで旨味のある味わいに仕上げました。
Seonkyoung Longestの辛いチョッパル
豚足を香味野菜とだしでじっくり煮込んだ辛いチョッパルで、半分は定番のチョッパルとして盛り付け、残りの半分は辛口のチョンヤン唐辛子粉ダレで和えてきつね色になるまで焼いた一品です。
イヨンボクの四川ユーシャンエッグプラント
料理人イヨンボクの代表作。地元の四川料理コンテストで完勝を収めた、辛く、酸味があり、甘い四川風ユーシャンエッグプラント。
Kim Jin-soonのリンゴジュースナバクキムチ
生のリンゴの代わりにリンゴジュースを使うことで、澄んだほのかな甘みと香りを生み出す、バンチャン店風のナバクキムチです。
Kim Jin-soonのアルタリキムチ
30年のノウハウで作る、昆布ともち米粉のりと段階的な塩漬けで仕上げる、歯ごたえ爽やかなアルタリキムチ
Seonkyoung Longestの万能だし
昆布に干し椎茸や野菜、カタクチイワシを一緒に入れて煮出して、さまざまなスープ料理に使う基本のだし
Kim Jin-sunの白菜の芯炒め
白菜の芯を強火で手早く炒め、乾燥唐辛子と長ねぎの香りを移した油で中華風に仕上げ、最後に酢を加えてさっぱりとコクのある味わいに。
Seonkyoung Longestのパイナップルチャーハン
タイの本格的な味わいを一皿で再現したチャーハン。甘酸っぱいパイナップル、ぷりぷりのエビ、香り高いカレーが絶妙に調和します。
Eonam Teacherのケジャンソースビビン冷麺
甘辛いケジャンソースを使ったビビン冷麺。冷麺は50秒だけ茹でて仕上げます。