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Kim Dae-seokのベビー白菜とキュウリのムルキムチ
キュウリを熱い塩水で漬けることで、最後の一口までシャキシャキとした食感が楽しめる、さっぱりとしたキュウリの水キムチです。
キュウリベビー白菜ニラ梨玉ねぎ
夏の料理さっぱりした料理澄んだ味わい
Kim Dae-seokのチャドルチャンポン
牛肉の香ばしい脂で炒めた具材を唐辛子粉とオイスターソースで味付けし、本格的な中華料理店に負けない深いコクのあるスープに仕上げた、自家製チャドルチャンポンです。
チャドルバギ（牛バラ肉）生カルグクス麺玉ねぎニンニク長ねぎ
スパイシーなスープ夜食ストレス解消
Kim Dae-seokの炊飯器で作る五穀米
蒸し器を使わず、炊飯器だけで手軽に作れる、穀物、栗、ナツメをたっぷり入れた栄養満点の五穀米です。
もち米もちきびもちトウモロコシ小豆小粒大豆
行事食旧正月ワンボウル料理
Kim Dae-seokのキムチスジェビ
熟成させた生地にジャガイモ澱粉と卵を加え、酸味のあるキムチと煮干し昆布の出汁で煮込んだ、もちもち食感のキムチスジェビ
中力粉ジャガイモ澱粉卵熟成キムチ煮干し
雨の日汁物もちもち食感
Kim Dae-seokのトッカルビ
牛肉と豚肉を黄金比で混ぜ合わせ、特製の甘辛いタレでジューシーでコクのある味わいに仕上げた、心温まるトッカルビです。
牛ひき肉豚ひき肉玉ねぎ長ねぎおろしにんにく
肉料理家庭料理おもてなし
Kim Dae-seokのミルフィーユ鍋
白菜、エゴマの葉、薄切り牛肉を重ねた上品で華やかな鍋料理。特製の柚子茶醤油ダレでさっぱりと楽しめます。
白菜プルコギ用牛肉エゴマの葉えのき茸ひらたけ
鍋料理おもてなし特別な日
Kim Dae-seokのコーン茶アルタン
タラコと白子をコーン茶の出汁で煮込み、大根、豆もやし、セリ、春菊、えのき茸を加えたスパイシーなアルタンです。
タラコ白子大根コーン茶豆もやし
スープ料理スパイシー体が温まる料理
Kim Dae-seokのネギキムチ
アンチョビジョッカルを煮出して作った濃厚な旨味ペーストと、戻した乾燥唐辛子で味付けしたネギキムチ。
ネギアンチョビジョッカル乾燥唐辛子りんご玉ねぎ
深い旨味冬のキムチご飯泥棒
Kim Dae-seokの牛バラ肉トックク
市販の骨スープを使わず、味付けした牛バラ肉を焼き付けて深いだしを取る伝統的なトックク。
薄切り餅牛バラ肉にんにく長ねぎ玉ねぎ
お祝い料理汁物料理ボリューム満点の食事
Kim Dae-seokのカレイのミヨックク
丸ごとのカレイを使ったミヨッククで、スープ醤油とイカナゴ魚醤で味付けされています。
カレイ乾燥わかめごま油みじん切りにんにく醤油
スープ料理魚料理わかめスープ
Kim Dae-seokのチャパゲッティジャージャン麺
市販のチャパゲッティに豚肉、野菜、片栗粉のとろみを加えることで、プロの中華料理店のような濃厚でとろりとした風味と食感を再現した、アップグレード版ジャージャン麺です。
チャパゲッティ豚バラ肉ネギ玉ねぎきゅうり
オリジナルラーメンワンボウル料理週末メニュー
Kim Dae-seokのジューシーなカクテギ
粉唐辛子と牛骨スープ、ソーダを合わせて深みのある味わいに仕上げた秘伝のキムチ。有名スープ専門店のようなさっぱりとした旨味を再現し、クリーンでバランスの良い一品。
大根りんご玉ねぎ青ねぎ乾燥唐辛子
食堂の秘伝スープ料理万能レシピ