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Ttukdak Hyungの辛いオムクククス

下茹でしたオムク(韓国の魚肉練り物)、キムチ、野菜を辛い調味料で炒め、冷たい素麺の上にのせて、さっぱりとしたスープをかけた辛味のある一品。

1時間5分普通麺・粉食
オムク(韓国の魚肉練り物)キムチ長ネギ(韓国産)玉ねぎズッキーニ
麺料理超簡単辛い

Ttukdak Hyungの辛いスープ鶏足

市販のソースではなく、手作りの秘伝のタレとさっぱりした豆もやしの出汁で30分間じっくり煮詰めて、柔らかくてピリ辛なプロ仕様のスープ鶏足

1時間15分普通おつまみ
鶏足生姜ホールブラックペッパー韓国味噌すりおろし梨
辛味焼酎のおつまみ夜食

Ttukdak Hyung マンアロンサタエジム

一口大に切ったアロンサタエを、辛くて甘い特製調味料でじっくり煮詰め、ふっくらとしたじゃがいもと一緒に楽しめる、ご飯のおかずになる一品。

1時間25分普通肉・メイン
アロンサタエローレルリーフ焼酎じゃがいもコチュジャン
辛い肉料理ご飯が進む

イ・ヨンボクのチャンユビン

刻んだねぎと熱油で作った香り豊かなねぎペーストを重ね、生地を折り重ねて作る、台湾風のねぎパンケーキ。サクサクとした層が特徴です。

30分普通おやつ・デザート
小麦粉ねぎ
台湾料理子どものおやつ手作り生地

この男の料理 東大湯

スミネバンチャン風の東大湯。テンジャンとサエジョットで味わい深く、さっぱりとしたスープに仕上げ、水パクソウとクラウンデイジーで仕上げました。

30分普通汁物・チゲ・鍋
凍ったマツカワマツカワの卵巣マツカワの精巣大根玉ねぎ
スープ辛口二日酔い解消

ペク・ジョンウォン ホームメイド肉餃子

豚の脂身を適度に混ぜてパサつかず、肉汁たっぷり。戻した春雨と茹でたもやしで食感を最大限に引き出した、本格ホームメイド肉餃子。

1時間普通肉・メイン
挽き肉豚の脂身餃子の皮豆腐透明麺
行事食ホームメイド肉料理

ペク・ジョンウォン式 唐辛子ニンニクチキン

カリッと揚げたフライドチキンに、刻んだ青唐辛子とニンニクをたっぷり加えた甘辛い醤油ソースを絡めて楽しむ、ペクズビールの人気おつまみレシピ

30分普通おつまみ
鶏肉フリッターミックス青唐辛子ニンニク濃口醤油
夜食ビールのおつまみ辛い味

Aha Bujangの辛い鶏足の煮込み

甘辛い特製ソースでじっくり煮込んだ、骨から身がほろりと外れる有名なポジャンマチャ風の辛い鶏足の煮込み。大豆もやしをトッピング。

40分普通おつまみ
鶏足大豆もやし大ネギ(韓国産)玉ねぎみじん切りにんにく
夜食辛いポジャンマチャ

Ttukdak Hyungのガブリサルポッサム

弱火でじっくり蒸した柔らかなガブリサル(豚ロース端肉)を、歯ごたえのある干し大根キムチとともに

1時間30分普通肉・メイン
ガブリサル(豚ロース端肉)長ネギ(韓国産)玉ねぎ生姜Cheongju(韓国清酒)
おもてなし肉料理ホームパーティー

Aha Bujangのサクサク海鮮チヂミ

韓国式チヂミミックスと天ぷら粉の組み合わせ、冷たい生地の割合、油のコントロールのコツにより、最後の一口までサクサクが続く海鮮チヂミ(ヘムルパジョン)です。

20分普通おつまみ
青ねぎチョンヤン唐辛子エビ韓国式チヂミミックス天ぷら粉
マッコリのおつまみお酒のおつまみ焼酎のおつまみ

Aha Bujangのタッケジャン

鶏皮のチリオイル、エゴマ種子粉大根炒め、鍋で炒めたもやしで有名店の味を再現したスパイシーなタッケジャン。

50分普通汁物・チゲ・鍋
鶏肉大根韓国長ネギもやしシイタケ
健康食スープ料理家庭料理

Aha Bujangの韓国風醤油漬けポークリブ

りんごと野菜、醤油ベースのタレで漬け込んだ韓国風のポークリブ

40分普通肉・メイン
豚肉りんご玉ねぎ大きな青ネギ(韓国ネギ)レモンライムソーダ(サイダー)
肉料理おもてなし手作り