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Kim Dae-seokのテンジャンエゴマ葉漬け
塩辛くない味噌ベースの調味料と小麦粉のとろみ液を混ぜ合わせた、なめらかで絡む食感と豊かな旨味が特徴の変わり種エゴマの葉の副菜。ご飯にぴったり。
エゴマの葉赤唐辛子青唐辛子生姜玉ねぎ
ご飯のお供副菜ユニークなレシピ
Kim Dae-seok の夏の白菜キムチ
4時間漬け込んだ夏白菜を、赤唐辛子や生姜、梨を混ぜて作ったさっぱりとした薬味ペーストで和えた、夏にぴったりの爽やかでピリッとした味わいのキムチです。
白菜天日塩もち米粉長ネギ大根
キムチ夏の白菜キムチ季節の一品
Kim Dae-seokのイカとミナリの和え物
柔らかく蒸したイカの風味豊かな旨味、カリカリの大根の漬物、香り高いミナリが甘酸っぱいドレッシングで和えた楽しいサラダ。
イカミナリ大根玉ねぎ青唐辛子
甘酸っぱいおやつおもてなし料理
Kim Dae-seokの豚ネックのカルビ風焼き
粉末マスタードとコーラを加えたタレに豚ネックを漬け込み、焼き上げた一品です。
豚ネック玉ねぎ梨生姜長ねぎ
肉料理おもてなし甘辛味
Yoon Yi-ryeonのタクポックムタン
鶏肉を下茹でして臭みを取り、醤油、コチュジャン、コチュカルで深い旨味を引き出したタクポックムタン
鶏肉じゃがいもさつまいもにんじん玉ねぎ
ご飯泥棒おもてなし家庭料理
Yoon Yi-ryeonの熟成キムチツナキンパ
水洗いした熟成キムチを甘辛く炒め、ツナマヨと合わせた特別なキンパ。
キンパ用海苔ツナ缶熟成キムチマヨネーズエゴマの葉
ご飯泥棒お弁当変わり種
Yoon Yi-ryeonのコチュジャンムル
青陽唐辛子と青唐辛子をたっぷり使い、アンチョビと干しダコでうまみを加えた慶尚道風のコチュジャンムル。濃厚な出汁で煮詰めて作る夏のおかずで、ご飯と混ぜて食べるのに最適。
青陽唐辛子青唐辛子赤唐辛子玉ねぎアンチョビ
ご飯泥棒夏の逸品辛味
Yoon Yi-ryeonの夏のマックキムチ
白菜1玉と大根を角切りにし、赤唐辛子の調味料で和えた、さっぱりとした夏のマックキムチ。
白菜大根青ネギミナリ（セリ科の香草）生の赤唐辛子
夏の逸品副菜クリーンな味わい
Baek Jong-wonの白大豆コングクス
白大豆をしっかり茹でて皮をむき、氷と白ごまと一緒に滑らかに攪拌した、濃厚で冷たい韓国風豆乳麺スープです。
白大豆ソミョン（細い小麦麺）きゅうりミニトマト白ごま
夏のごちそう冷たい料理食べ応えのある一品
トゥクダクヒョン イカフライ
小麦粉で洗うことで臭みを完璧に取り除いた巨大イカを、外はカリカリ、中はしっとりに揚げた国民的スナックフライ
イカ小麦粉天ぷら粉食用油
外カリ中しっとり粉食大容量
Ttukdak Hyungのトマトスイールオムライス
やさしく煮た、渦巻き型の半熟卵と、酸味と甘みが調和した自家製トマトガーリックソースを、箸で丁寧に形作る、美しい一品
ネギ人参ベーコン玉ねぎ卵
ブランチユニークな料理ホームパーティー
トゥクタクヒョン ハニーバターマッシュドカルビサルステーキ
安価なカルビサル原肉を柔らかく下処理し、甘じょっぱいタレで焼き上げ、蜂蜜と生クリームをたっぷり入れたガーリックマッシュポテトを添える洋風ステーキ料理
牛カルビサルジャガイモ玉ねぎバターニンニク
超簡単万能ソース夜食