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Kim Dae-seokの鴨骨スープ
鴨の骨を下茹でして臭みを取り除き、味噌、エゴマ粉、そして隠し味の米粉を加えて煮込むことで、濃厚でコクのある味わいに仕上げた栄養満点のスープです。
鴨の骨にんにく味噌米粉エゴマ粉
滋養強壮スタミナ料理満足ごはん
Kim Dae-seokのチーズコロッケ
もちもちとした発酵生地にモッツァレラチーズとブルーベリージャムを詰め込んだ自家製チーズコロッケ。外はサクサク、中は甘じょっぱくトロトロの食感が楽しめます。
強力粉牛乳バターモッツァレラチーズブルーベリージャム
子供のおやつ甘じょっぱい外はサクサク中はしっとり
Kim Dae-seokのエゴマの芽のキムチ
シャキシャキとした栗の食感とエゴマの芽の香りが絶妙に調和した、漬け込まずに和えるだけで楽しめる香り高い一品です。
エゴマの芽生の栗長ねぎ玉ねぎ赤唐辛子
ご飯のお供副菜家庭料理
Kim Dae-seokのエビとエゴマの実入りユウガオ炒め
甘く爽やかなユウガオと新鮮なエビ、濃厚なエゴマ粉末で深いうま味を実現したお祝いの一品
ユウガオエビ自家製醤油ネギみじん切りニンニク
祝い料理ごはんに合うおかずあっさりとした上品な味
Kim Dae-seokの唐辛子の葉キムチ
唐辛子の葉を塩水に3日間漬け込み、青臭さを抜いてから、ファンソコジョッの汁の豊かな旨味で味付けした特製キムチです。
唐辛子の葉天日塩青ねぎ唐辛子粉煮干し魚醤
おかず秋の季節の味伝統的なキムチ
Kim Dae-seokのチョロンムキムチ
もち米粉の代わりに牛骨スープと冷やご飯を使用し、深いコクと旨味を引き出したシャキシャキ食感のチョロンムキムチ。
チョロンム乾燥唐辛子梨ニンニク玉ねぎ
旬の料理伝統料理自家製
Kim Dae-seokのブロッコリー卵焼き
卵白と卵黄を分け、ブロッコリーと唐辛子を加えて彩り豊かな卵焼きを作ります。
卵ブロッコリー青唐辛子赤唐辛子ダシダ
お弁当子供のおやつおもてなし
Yoon Yi-ryeonのサツマイモの茎キムチ
サツマイモの茎を短時間茹でて歯ごたえを保ち、リンゴと乾燥唐辛子の調味料と合わせた伝統的なキムチ。
サツマイモの茎リンゴ玉ねぎニラ乾燥唐辛子
季節の料理発酵食品ご飯のお供
Yoon Yi-ryeonの冬至パッチュク
小豆をしっかり煮て滑らかにし、ご飯ともちもちの白玉団子を加えて煮込んだ、なめらかで香ばしい冬至パッチュク
小豆うるち米白玉団子天然塩
伝統料理季節料理ワンボウル料理
Yoon Yi-ryeonのイシモチ鍋
下処理したイシモチを春雨や野菜と一緒に辛いスープで煮込んだ、生臭さのない即席鍋料理。
イシモチ春雨ニンジンほうれん草赤唐辛子
辛味スープ料理伝統料理
Yoon Yi-ryeonのポッサム大根キムチ
大根を天日干しする手間をかけずに、水飴で漬け込むことで、歯ごたえのあるコリコリとした食感を最大限に引き出したポッサムスタイルの大根キムチです。
大根干し唐辛子の葉小ねぎ水飴粗塩
ご飯泥棒おかず家庭料理
Yoon Yi-ryeonの低水分タコのスクフェ
ほとんど水を使わず、焼酎、酢、メシルシロップの蒸気で蒸すことで、タコの旨味と柔らかな食感を最大限に引き出したタコのスクフェ。
タコ粗塩焼酎酢メシルシロップ
おつまみお祝い料理健康食