小豆をしっかり煮て滑らかにし、ご飯ともちもちの白玉団子を加えて煮込んだ、なめらかで香ばしい冬至パッチュク
伝統的な冬至の小豆粥で、黄色い種団子と塩で苦味をバランスよく抑え、滑らかでコクのある食感に仕上げました。
米粉のペーストでとろみをつけた、なめらかでスープのような食感の冬至の小豆粥。もちもちの白玉団子が浮かぶ。
東ジ赤豆粥の伝説的なレシピ。砕いた赤豆をじっくり煮て濃厚な豆ダシを引き出し、熟成させたもち米の粒を加えて弾力のある食感に仕上げ、さらにもち米粉で好みのとろみに調整する。
柔らかく煮込んだにんじんを細かくすりおろし、米粉でとろみをつけ、甘い小豆のトッピングを乗せて、かぼちゃ粥のようにまろやかに楽しむ、ユニークでヘルシーなお粥
オーブンでカリッと焼いた骨なしサバと、甘じょっぱいタレで煮詰めたごぼう、ピリ辛な旬のダルレを釜飯の上にのせて混ぜて食べる絶品栄養食。
昆布と塩を使い、ふっくらと炊き上げた、旨味たっぷりの旬の豆ごはん。
