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チェ・ガンロク ユリンギ

卵の衣で中はふっくら、外はカリッと揚げた鶏もも肉に、新鮮なレタスと香味野菜のソースをたっぷりかけた料理

40分普通肉・メイン
鶏もも肉清酒片栗粉小麦粉
夜食万能ソースうま味

イヨンボクのビーフスープヌードル

豊かなコクと濃厚な味わいが特徴の伝説的プレミアム中華風麺料理。柔らかく卵とでんぷんに包まれた牛肉と、シャキシャキとした野菜が絶妙にマッチします。

30分普通麺・粉食
牛肉ソールロイン中華麺中華キャベツねぎ生姜
イヨンボク中華麺牛肉料理

Choi Kang-rokのオニギリ焼き

揚げたてのようなカリッとした外側とバター醤油の豊かな風味が特徴の三角形の焼きおにぎり

25分普通サラダ・軽い食事
スモークチーズ白アナゴ醤油バター梅ジャム
ユニークな料理冷蔵庫の掃除旨味たっぷり

チェ・ガンロク いちじくの豚肉甘辛丼

いちじくのほのかな甘みを活かした濃厚なタレソースで、茹でた豚バラ肉を軽く煮込み、白いご飯の上に乗せて食べるチェ・ガンロクシェフのユニークな丼

20分普通ご飯・丼・一皿料理
豚バラ肉いちじく濃口醤油ニンニク生姜
ご飯泥棒ユニークな料理うま味

チェ・ガンロクのアブラソバ

ラードと焼き豚の濃厚な風味を熱した器で混ぜて食べる、汁なし日本式まぜそば

45分普通麺・粉食
豚肉ラード長ネギ小ネギ
夜食ユニークな料理旨味

Lim Sung-geunの香り高いタチジャノメごはん

春の旬を味わう贅沢な一品。乾燥しいたけの出汁で炒めた牛肉と、香り豊かなタチジャノメごはんを組み合わせ、油を使わず旨味と香りを最大限に引き出した料理です。

1時間普通ご飯・丼・一皿料理
柔らかいタチジャノメお米挽き肉乾燥しいたけ
春の野菜栄養満点ごはん珍味

Lim Sung-geunのムングァチェ チャプチェ

ガラス麺を使わず、もち米粉で作ったもちもちの薄焼きと、さまざまな野菜、塩味でシンプルに味付けした肉を合わせた、すっきりと上品な味わいの伝統宮廷料理です。

40分普通肉・メイン
ズッキーニエノキ茸豆もやし乾燥しいたけ牛肉
宮廷料理チャプチェ伝統食

Lim Sung-geunの豚肉と緑豆蒸しごはん

揚げた豚バラ肉が豊かな風味を加え、さっと茹でた緑豆は魚臭さをなくし、歯ごたえを最大限に引き出す。高級感のある緑豆蒸しごはんのレシピです。

50分普通おかず
豚バラ肉お米緑豆ネギ青唐辛子
緑豆ごはん鍋ごはんネギソース

Yeo Kyung-raeの豚ロース甘辛豚肉

厚切りの豚ロースを使用し、中はふっくら、外はサクッとした仕上がりになる伝統的な甘辛豚肉のレシピです。

30分普通肉・メイン
豚ロース片栗粉醤油野菜
中国料理ロース料理外はカリッ、中はトロリ

Yeo Kyung-raeのゴールドスレッド海老

カリッとした揚げ海老に、酸味と甘みのバランスが取れたマヨネーズソースを添え、じゃがいもとさつまいもを細く切って黄金色に揚げた豪華な飾りを施した中華風料理。

30分普通肉・メイン
海老じゃがいもさつまいもマヨネーズ
中華料理贅沢な一品接待料理

Yeo Kyung-raeの豚肉細うどんスープ

豊富な野菜と豚肉をじっくりと煮込んだ、濃厚な中華風スープに、馴染み深い細うどんを合わせた、洗練された一品。ほっとするひとときを演出します。

20分普通麺・粉食
細うどん豚ロース肉大玉キャベツ乾燥しいたけブロッコリー
中華風うどんスープ豚骨ラーメンユニークな料理

Yeo Kyung-raeのジンジャンユーシャ

甘辛いチュンジャンソースで炒めた豚肉を、シャキシャキの野菜で包み、小麦粉の薄餅(チュンビン)と一緒にいただく美味しい料理です。

30分普通肉・メイン
豚肉きゅうり青ネギオイスターソースチュンジャン
中華料理メインディッシュおもてなし料理