チェ・ガンロク いちじくの豚肉甘辛丼

調理のコツ 💡

• 生姜をすりおろした後、包丁でさらにみじん切りにすると、硬い繊維質が断ち切れて食感が格段に柔らかくなります。
• いちじくは煮詰まるにつれて、醤油の強い塩味を中和し、タレに深い風味のクッションを加えます。
• 茹でた豚バラ肉をソースに入れたまま長時間加熱すると肉がパサつくので、表面にソースが付く程度に素早く炒めるのが美味しく作るコツです。
• 肉自体の味がしっかりしているので、必ず温かい白いご飯と一緒に添えて食べるとバランスが取れます。

おすすめ 🙋

• ⭐いちじくのほのかな甘みと醤油の深い調和を体験したい方。
• ⭐一般的なコチュジャンを使った豚肉炒めではなく、特別な一皿料理を求める方。
• ⭐肉を茹でて油分をカットし、あっさりとして濃厚な肉丼を楽しみたい方。