Lim Sung-geunの香り高いタチジャノメごはん
春の旬を味わう贅沢な一品。乾燥しいたけの出汁で炒めた牛肉と、香り豊かなタチジャノメごはんを組み合わせ、油を使わず旨味と香りを最大限に引き出した料理です。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- ゴマ油やエゴマ油で牛肉を炒めないよう注意。強い香りがタチジャノメの繊細な香りを覆ってしまうため、必ずしいたけの出汁（しいたけ水）を使用する。
- タチジャノメが特に硬い場合は、20分以上水に浸けてから使用することで、苦味を完全に取り除ける。
おすすめ
- 春に食欲をそそる香り高い緑色ごはんを探している人。
- ほっとする、辛くない、満足感のあるヘルシーな食事が必要な人。
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