Lim Sung-geunの香り高いタチジャノメごはん

調理のコツ 💡

• ゴマ油やエゴマ油で牛肉を炒めないよう注意。強い香りがタチジャノメの繊細な香りを覆ってしまうため、必ずしいたけの出汁（しいたけ水）を使用する。
• タチジャノメが特に硬い場合は、20分以上水に浸けてから使用することで、苦味を完全に取り除ける。