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Kim Dae-seokのきゅうりのキムチ

ブランチした人参の湯を活用し、最後の1本までシャキシャキ感が続く最高級きゅうりのキムチ。

1時間普通おかず
きゅうり長ネギ人参玉ねぎ乾燥唐辛子
夏の名物ご飯のお供おかず

Kim Dae-seokの鶏足の醤油煮

焼酎で臭みを消し、コーラで油っぽさを抑え、オイスターソースと醤油で甘辛く仕上げたコリコリ食感の鶏足煮は、最高の酒の肴です。

30分普通おつまみ
鶏の足焼酎長ネギコーラオイスターソース
夜食ビールのおつまみ焼酎のおつまみ

Kim Dae-seokのパキムチ

煮干し魚醤と塩で下漬けしたネギを、牛骨スープと乾燥唐辛子を使った特製ヤンニョムで和える、旨味たっぷりの本格的なレストラン風パキムチです。

1時間30分普通おかず
ネギ煮干し魚醤乾燥唐辛子残りご飯アミの塩辛
ご飯泥棒肉料理の相棒特別なキムチ

Yoon Yi-ryeonのジェユクポックム

肉を野菜や調味料と事前に漬け込まず、強火で肉だけを炒めることで、豚肉の臭みを完全に消し去る、50年の伝統を誇るジェユクポックム(豚肉のコチュジャン炒め)の秘伝のレシピです。

25分普通肉・メイン
豚肉韓国の大ねぎ(テパ)玉ねぎにんじんチョンヤンコチュ(韓国の激辛青唐辛子)
肉料理ご飯泥棒家庭料理

Ttukdak Hyungの明太子豚バラ鍋ご飯

豚バラ肉を炒めた油で浸した米と熟成キムチを炒め、明太子を詰めた豚バラ肉をのせた特別な鍋ご飯。

35分普通ご飯・丼・一皿料理
豚バラ肉明太子(塩辛)熟成キムチツナエキス
鍋ご飯ご飯泥棒(ご飯が進むおかず)おもてなし向け

Ttukdak Hyung レシピ:圧力鍋を使ったミートソースパスタ

挽き肉と野菜、ホールトマトを圧力鍋でじっくり煮込んで作る自家製ミートソースにパスタを加えて煮詰める、ワンパンパスタのレシピです。

35分普通麺・粉食
挽き肉丸ごとトマトパスタ麺モツァレラチーズ玉ねぎ
ワンパン料理変わり種料理洋食

トゥクダクヒョン 豚バラ肉とネギキムチの釜飯

豚バラ肉の香ばしい油でネギキムチを炒め、蒸らして作った韓国人好みの釜飯

1時間普通ご飯・丼・一皿料理
豚バラ肉ネギキムチ細ネギ
ご飯が進む冷蔵庫整理ワンボウル料理

Okjubu いざかやもちりどふ

片栗粉で仕上げたなめらかでねっとりとした自家製和風もちりどふを、手軽に自宅で楽しめるように、絹ごし豆腐とクリームチーズで煮込むレシピ。

15分普通おやつ・デザート
絹ごし豆腐クリームチーズ片栗粉つゆわさび
デザートおつまみ居酒屋風

Okjubuのドングリムク

黄金比1:6で失敗知らずの、手作りのもちもちドングリムク

30分普通おかず
ドングリ粉ごま油
手作りムク基本のおかず伝統食

Lim Sung-geunのポンチュ蒸し鶏

有名なレストランの秘伝のソースと香ばしいごま油のコーティングを、手作りで完璧に再現。きゅうりのさっぱりとした香りを加えることで、味わい深い甘辛いポンチュ風蒸し鶏が完成します。

40分普通肉・メイン
鶏肉トーストしたごま油じゃがいもにんじん生のニンニク
安東蒸し鶏来客向け料理看板メニュー

Yeo Kyung-raeの唐辛子エビ

柔らかくカリッとした衣をまとったエビに、スパイシーで甘酸っぱいソースをからませた、韓国風に仕上げられた中毒性のある一品です。

25分普通肉・メイン
中サイズのエビネギニンニクショウガエダマメ
中国料理海鮮甘酸っぱい

Ttukdak Hyungのキムチピザタンスユク

カリッと揚げたタンスユクに、キムチと野菜を炒めて作った甘酢あんを絡めた、キムチピザタンスユク。

1時間30分普通肉・メイン
キムチタンスユク玉ねぎトマトソースパプリカ
肉料理ご飯泥棒食べ応えあり