YOOXICMAN サスビデバーガー

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• パティ成型時に強くこねないよう注意。肉の粒子間に空気の隙間を残すことで、食感が硬くなりにくく、ジューシネスをしっかり保持できます。
• サスビデ調理中にパティ内の空気の隙間がバッグを浮かせることがあるため、重いスプーンや道具でバッグを押さえて完全に水中に沈ませ、均一な加熱を確保してください。
• 基本のソースなしでも、肉本来の風味を存分に楽しめる一方、甘みのあるバーベキュー用ソースは定番のハーモニーを、スリラチャソースは韓国風の辛さをプラスし、好みに合わせて楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のグリルパティとはレベルが違う、圧倒的な水分と柔らかさを求める手作りバーガーが好きな方。
• ⭐サスビデマシンを使ってプロのレストラン並みの高級牛肉パティ料理を再現したい方。