YOOXICMANのオーブンローストラムレッグ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 冷凍ラムレッグを流水をゆっくり流しながら冷水に浸けることで、急速に解凍でき、ジュースの損失を最小限に抑えることができます。
• 骨付きの冷凍ラムレッグの場合、安全に食べられるよう内部温度が63度以上になるかをプローブサーモメーターで確認することをおすすめします。
• ローストしたラムレッグにレモン汁をかけ、わさびやトリュフソルトと一緒にいただくと、脂の旨味を引き立て、より爽やかな味わいになります。