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丸ごとオーブンで焼いたラムレッグを、外はパリッと中はジューシーに仕上げ、辛味のある調味料と野菜の飾り添えと共に提供する特別な肉料理です。

ステンレス製のフライパンで肉と野菜を激しく炒めることで、ジューシーさと風味を最大限に引き出す、新しい概念のブロギ。

バターとにんにくパウダーの豊かな風味を活かしたオーブンロースト全豚バラ肉に、甘みのあるハチミツソースを仕上げた一品です。

60度で24時間ソービードすることで、極限まで柔らかく仕上げた豚のネックを、直火トーチで表面を焦がしてスモーキーな風味を加えたステーキ。

ドイツ風の丸ごと豚ももをオーブンで4時間じっくり焼くレシピ。皮はクラッカーのようにサクサク、中身はジューシーな仕上がり。

有名シェフゴードン・ラムジーの代表的なラムチョップステーキを、韓国風に合う香り高いネギと手頃な肩ロースのカットで再解釈した高級オーブン焼き料理。