主な食材 🥩
地鶏赤ワイン玉ねぎ人参タイムローリエイタリアンパセリローズマリーベーコンブランデーチキンストックエシャロットマッシュルーム
YOOXICMANのコック・オ・ヴァン
フランス料理の法王と称されるポール・ボキューズのレシピに基づいた、伝統的なフランスの家庭風煮込み料理です。地鶏を赤ワインとハーブで一晩マリネし、ベーコンの脂でじっくりと時間をかけて煮込むことで、奥深く繊細なフランスの味わいを引き出します。
🙋 おすすめ
- ⭐ フランス料理の法王と称されるポール・ボキューズの伝説的なコック・オ・ヴァンの味を、自宅で再現したい方。
- ⭐ 週末にワインベースの本格的なヨーロッパ風煮込み料理をじっくり作りたい方や、特別な日のディナーに。
必要な食材 🛒4人分
- 地鶏（またはスンデ炒め用の鶏肉） 1羽分
- 塩 適量
- 赤ワイン（推奨：ボジョレー・フルーリー） 1.5本
- 玉ねぎ 1個（大）
- 人参 2本（中）
- タイム、ローリエ、イタリアンパセリ、ローズマリー 適量
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