主な食材 🥩
ココナッツココナッツミルク砂糖塩
Ttukdak Hyungのココナッツシャベット
ココナッツの実とココナッツミルクを煮詰めてミキサーで細かくし、再び冷凍して食べる異国の風味を持つデザート
🙋 おすすめ
- ⭐ 東南アジアのリゾート地で食べたような異国のココナッツデザートの味を自宅で楽しみたい方
- ⭐ ユニークな見た目でホームパーティーなど集まりで注目を集めるデザートを作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- ココナッツ 1個
- ココナッツミルク 適量
- 砂糖 適量
- 塩 少々
レシピ 🍳
- ココナッツを慎重に切り、上部を開け、内部にあるココナッツウォーターを別容器に取り分けます。
- スプーンを使ってココナッツの内側に付いている白い果肉を丁寧にこそげ取ります。
- フライパンにココナッツミルク、取り出したココナッツの果肉、砂糖、塩を加えて一緒に煮ます。
- 少し煮て風味を引き出した材料を一度冷ましてからミキサーに入れて滑らかに攪拌します。
- 滑らかにした柔らかいココナッツジュースを、元々使ったココナッツの殻にぎっしりと入れます。
- 冷凍庫に置いて、シャベットのような固さになるまで十分に冷やして完成させます。
- ココナッツを切り、ウォーターを捨て、中の果肉をスプーンで取り出します。
- フライパンにココナッツミルク、果肉、砂糖、塩を入れて煮たらミキサーで撹拌します。
- ココナッツの殻に再び詰め、冷凍庫で固まるまで冷凍します。
調理のコツ 💡
- ココナッツの硬い外皮を切る際は、刃物の使用に特に注意し、怪我をしないようにしましょう。
- 塩をほんの少しだけ加えると、ココナッツ特有の甘さと香ばしさがより際立ちます。
- 好みによって、取り出した果肉の一部を砕いてそのまま混ぜると、歯ごたえのある食感になります。
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