Yoon Yi-ryeonのキャベツチャプチェ

• キャベツ 350g（小玉1/4個）
• 乾燥春雨 130g
• 水 150ml（煮含め用）
• 卵 2個
• にんじん 少々
• 長ネギ（韓国産） 少々
• ニラ 少々
• チョンヤン唐辛子 1本
• サラダ油 少々
• Jin-ganjang（韓国醤油） 大さじ4.5
• 砂糖 大さじ1.5～2
• 黒こしょう 少々
• ごま油 少々
• いりごま 少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• キャベツを薄く切りすぎたり炒めすぎると水分が出て食感が損なわれます。約0.7cmの厚さに切り、強火で手早く炒めるのがコツです。
• 基本の味付けはJin-ganjang大さじ4.5、砂糖大さじ1.5～2。オイスターソースを使う場合は醤油と砂糖の量を減らしてください。
• ニラはすぐにしんなりするので、火を止める直前に加えるか、余熱だけで火を通すと色よく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐カロリーを気にせず美味しく満足感のあるチャプチェを楽しみたいダイエッター。
• ⭐冷蔵庫に余ったキャベツを使って、やさしく簡単な一品料理を作りたい方。