Yoon Yi-ryeonの梅シロップ

調理のコツ 💡

• 傷んだ梅は取り除き、ヘタを取って完全に乾燥させ、丸ごと使いましょう。
• 普通の白砂糖ではなく、精製されていないきび砂糖を使うと、しつこくない甘さで深い風味と自然な旨味が得られます。
• オリゴ糖を使う場合は、全砂糖の約25%以下に抑えて甘さと粘度を調整します。
• 残った水分はカビの大きな原因となるので、洗った後は梅も容器も完全に乾燥させてください。

おすすめ 🙋

• ⭐梅シロップを作るたびに泡やカビができて失敗してしまう方。
• ⭐しつこい甘さではなく、香り高く深い甘さの自然な調味料を自家製したい方。
• ⭐家庭料理に旨味を加える信頼できるパントリー調味料を作りたい方。