この男の料理 ガーリックソースビネガー

調理のコツ 💡

• ハーブを鍋の底に最初に置くことで、油を加えたときに浮き上がってしまうのを防げます。
• にんにくに残った水分はすべて取り除くようにしましょう。残留する水分は調理中に跳ね返りの原因になります。
• ゆるやかな茹で上がりを保つこと。小さな泡が時折立ちますが、油が激しく沸騰しないように注意してください。
• オーブンを使う場合、耐熱容器に移して120～130℃で1時間間焼き、手軽に調理できます。

おすすめ 🙋

• ⭐パスタやガーリックシュリンプなど、オイルベースの料理の風味を引き上げたい人。
• ⭐大量のにんにくを長期間美味しく保存したい人。