Yoon Yi-ryeonのホクホク茹でジャガイモ（ニューシュガーコーティング）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最初に砂糖やニューシュガーを加えると、浸透圧でジャガイモから水分が抜けて粘り気が出てしまうため、ニューシュガーは最後に加えてコーティングするのがポイントです。
• ニューシュガーを使わずに水分を飛ばすだけでもホクホクに仕上げることはできますが、鍋を焦がすリスクがあります。ニューシュガーでコーティングすることで、よりホクホクになり、皮が簡単にむけ、冷めても美味しさが保たれます。
• 粉がうまく吹かない場合は、新ジャガイモであっても水分量が多い可能性があります。

おすすめ 🙋

• ⭐簡単な副菜を探している方。
• ⭐ジャガイモのホクホクした食感が好きな方。
• ⭐鍋が焦げる心配をせずにジャガイモを茹でたい方。