Kim Ho-yoonの卵とじジンラーメン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 湯切りした麺を卵と和えるときは、小さな泡が立つまで優しく混ぜると、食感がよりしっとりする。
• スープに加えた後は、かき混ぜすぎずに一度だけ返すことで、スープが澄んでさっぱりと仕上がる。
• 麺は75～80％ほど茹で上がった固めの状態で湯切りすると、余熱調理で伸びにくくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐刺激が少なくまろやかで優しいスープを求める二日酔いの方。
• ⭐いつもと違う、独特で食感豊かなラーメンを手早く作りたい方。