キム・デソクの茹で赤ジャガイモ

調理のコツ 💡

• 茹でる前にジャガイモを塩と新糖水に20分間漬けることで、味が身の奥深くまで染み込みます。
• 皮付きのまま茹でる場合は、蒸す前に十字の切り込みを入れると、調理後に簡単に皮が剥けます。
• 最終段階で水分がほとんど蒸発したら火を止め、鍋を優しく揺すってジャガイモの表面に柔らかい粉状のコーティングを均等に行き渡らせます。

おすすめ 🙋

• ⭐田舎で幼い頃に食べた、懐かしくてふわふわの蒸しジャガイモを家で再現したい方。
• ⭐茹でながらジャガイモ全体に味を染み込ませる方法を知りたい方。
• ⭐家族で楽しむ夏のおやつをお探しの方。