ペク・ジョンウォン流 とうもろこしの茹で方

調理のコツ 💡

• とうもろこしの内側の皮を一枚残したまま茹でると、水分が飛ばず冷めても硬くならず、長時間もちもち感が保たれます。
• 外で売っている特有のうま味のある甘さを出すには、ニュウシュガーを使うのが一番良いです。ニュウシュガーと砂糖を混ぜて使うと、味がさらに豊かになります。
• 時間計算は火をつけた瞬間からではなく、「水がぐつぐつ沸騰し始めた時点」から中火にして30分を守ることで、中まで完璧に火が通ります。
• 食べ残った茹でとうもろこしは冷めた後、粒だけを別に取り出してジッパー付きの袋に小分けして冷凍保存すると、ご飯を炊くときに加えてとうもろこしご飯として活用できます。

おすすめ 🙋

• ⭐屋台やサービスエリアで売っている甘くてもちもちしたとうもろこしの味を家でそのまま再現したい方。
• ⭐家でとうもろこしを茹でても売っているような味にならない理由と解決策が気になっていた方。
• ⭐旬のとうもろこしを美味しく茹でて、長く保存する暮らしの裏技が必要な方。