Solo Cooking God エノキ茸ポテトスープ
じゃがいもと玉ねぎを、アサリの塩水とオイスターソースで作る濃厚な旨味のソースでじっくり煮込み、歯ごたえのあるエノキ茸をたっぷりのせて。ボリュームがあり、満足感抜群のサイドディッシュは、お米をすっかり奪ってしまう一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- じゃがいもを大きく切ると調理時間が長くなりますが、小さく切れば早く煮られます。好みの調理時間に合わせて調整してください。
- 玉ねぎは加熱するほど自然に甘くなりますので、たっぷり使うことで味がぐっと引き立ちます。
- エノキ茸は加熱すると大幅に縮むため、最初は多めに使っても大丈夫です。見た目は多すぎるくらいでも問題ありません。
おすすめ
- 肉なしでも、一杯のお米を空にするほどの辛口甘口の副菜が欲しい人。
- 残り物のじゃがいもやきのこを使って、すぐにできる副菜を探している人。
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