Yeo Kyung-raeのドガニチム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 市販のドガニスープパックを使う場合は、まず肉とスープを分ける。ソースに加える前に油でドガニの肉を一度炒めると、さらにコリコリとした食感になる。
• 最後に加える少量の酢は酸味を出すためではなく、旨味を引き立て、脂っぽさをリフレッシュするためのもの。
• この煮込みソースは万能調味料として活用可能。牛肉の短角牛、豚のロース、エビ、魚など、さまざまな食材に合う。

おすすめ 🙋

• ⭐コラーゲン豊富なドガニを独特の辛口旨味で楽しみたい人。
• ⭐失敗しない、使い回し可能な中華風煮込みソースレシピを学びたい家庭料理愛好家。