Yeo Kyung-okのロールダンプリング

調理のコツ 💡

• 肉だねをこねるほど、形がしっかりして蒸している間に崩れにくくなり、よりなめらかで弾力ある食感になります。
• 最初のでんぷんコーティング後、軽く水をスプレーで吹きかけてから再度でんぷんで転がすことで、厚くて透明なゼリーのような皮ができ、ちゅうりょく感が強まります。
• 仕上げにシャキシャキのレタスとピリ辛の甘酸っぱいソースを添えることで、脂っこさをバランスよく抑え、さっぱりとした味わいを楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐手作りダンプリングを簡単に家庭で作れるが、皮を捏ねたり包んだりする工程が面倒な人。
• ⭐厚い小麦粉の皮ではなく、薄くてちゅうりょくしたでんぷん皮が好きな人。
• ⭐子ども向けの手づかみで食べられる、さっぱりした旨味のある肉料理を探している親。