Yeo Kyung-okの広東風卵麺炒め

調理のコツ 💡

• 通常の中国麺ほどもちもち感はないが、焦げにくいので、十分に柔らかくなるまで浸しておくこと。
• より濃い色合いと香りを出したい場合は、広東風の濃口醤油「ノドウユ」を少量加えると良い。
• 鶏肉の代わりにベーコン、豚バラ、エビやイカなどの海鮮類に置き換えても美味しくできる。

おすすめ 🙋

• ⭐東南アジアの旅行先で食べるようなもっちり卵麺炒めを自宅で楽しみたい人。
• ⭐オイスターソースだけで失敗なく美味しい麺料理を作りたい人。