主な食材 🥩
エッグヌードル麺ネギみじん切りニンニク家庭用醤油ごま油小ねぎ
ストライカー・シェフの超簡単エッグヌードル炒め麺
ホテル従業員食堂で最も人気だった、たった3つの基本調味料で作る超簡単なエッグヌードル炒め麺
🙋 おすすめ
- ⭐ シンプルな材料で素早く個性的な麺料理を作りたい方
- ⭐ 失敗しない甘辛い旨味のある夜食を探している方
必要な食材 🛒3人分
- エッグヌードル麺（または生ラーメン）3人分
- ネギたっぷり
- みじん切りニンニク 5大さじ
- 食用油 3大さじ
- 水適量
- 砂糖適量
- 家庭用醤油（国産醤油）適量
- ごま油 3回分
- 黒こしょうたっぷり
- 小ねぎたっぷり
レシピ 🍳
- フライパンに食用油 3大さじを熱し、大きく切ったネギを中火でゆっくり炒めて香りを殺します。
- 鍋に水を沸かし、エッグヌードル麺を手順より1分短い4分間茹でてからザルに上げ、水分を切ります。
- ネギの香りが半分ほど消え、透明になってきたら、みじん切りニンニク 5大さじを加え、弱中火で焦げないようにじっくり炒って濃厚なニンニク香を引き出します。
- ニンニクの香りが立ち始めたら火を強め、家庭用醤油、砂糖、水を加えてボコボコと煮立ててソースを作ります。
- 茹でたエッグヌードル麺を投入し、ソースが麺にしっかり絡むまでよく混ぜながら炒めます。
- ソースが少し濃くなり、麺に完全に吸収されたら火を止め、ごま油 3回分と黒こしょうをたっぷりとすりおろして混ぜ合わせます。
- 器に美味しそうに盛りつけ、刻んだ小ねぎをたっぷりと乗せ、仕上げます。
- フライパンに食用油を熱し、ネギを炒めて香りを殺します。
- エッグヌードル麺を4分間茹でて水分を切ります。
- ネギにみじん切りニンニクを加えて炒め、その後家庭用醤油、砂糖、水を加えてソースを煮立てます。
- 茹でた麺を加え、ソースが乾ききるまで炒めた後、ごま油、黒こしょう、小ねぎで仕上げます。
調理のコツ 💡
- 麺は手順より1分短く茹でて、ソースと炒めるようにすると焦げにくく、調味料がよく馴染みます。
- ニンニクを強火で炒めるとすぐに焦げるため、中火以下でじっくり香りを引き出すことがポイントです。
- 好みによってペペロンチーノや青唐辛子を追加すれば、ピリ辛風に楽しめます。
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