Yeo Kyung-okのチジャンポン炒め

調理のコツ 💡

• ゴチュガルは油と熱に弱く、すぐに焦げてしまうので、炒めの真ん中頃に加え、素早く混ぜることで焦げにくくする。
• スープを完全に減らさず、麺を加える段階で少し湿った状態にしておくこと。これにより、麺のデンプンが自然にソースと馴染み、なめらかでややとろみのある仕上がりになる。
• 麺を茹でる際は、通常より少し硬めに茹でておくと、短時間の炒めでも歯ごたえが保たれる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で濃厚で辛い、スモーキーな中華料理を気軽に楽しみたい人。
• ⭐スープを使わない、珍しいチジャンポン風の麺料理に挑戦したい人。
• ⭐さまざまな海鮮類と野菜がたっぷり入ったボリューム満点の豪華な食事を楽しみたい人。