トゥクッタイヒョン ガーリッククランチ牡蠣蒸し

調理のコツ 💡

• 牡蠣の殻自体は食べなくても、表面に泥や異物がたくさん付着しているため、適当に洗うと蒸す際に臭みが移る可能性があります。丁寧にブラシでこすり洗いすることで、汁がきれいになります。
• 一般的なチョジャンソースは味が強く、牡蠣本来の風味を消してしまうため、洋風にタバスコとオリーブオイル、レモン汁だけを軽くかけて食べると、海の風味が倍増します。
• きつね色になるまで揚げるように炒めたガーリッククランチは、身のしっとり感とは対照的なサクサクとした食感を与え、生臭さを抑える素晴らしい役割を果たします。

おすすめ 🙋

• ⭐外で食べると高価な牡蠣料理を、自宅でたった1万ウォン台でたっぷりお腹いっぱい食べたい方。
• ⭐牡蠣特有のぬめりや生臭さが苦手で、牡蠣料理に気軽に挑戦できなかった初心者の方。