レイモン・キムのハチミツガーリックチキンウィング

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• みじん切りのニンニクはソースの煮詰め中に焦げやすく、苦味が出てしまうため避ける。必ず薄くスライスした生のニンニクを使うこと。
• 鶏もも肉を最初に茹でることで、中までしっかり火が通ると同時にジューシーなまま保ち、焼くときに皮を焦がすことなくサクサクに仕上げられる。
• 鶏もも肉を加える前にフライパンを煙が出始めるくらいまで熱しておくことで、皮がくっつきにくくなり、均一できれいな焼き色がつく。