トゥクダクヒョン豚肉キムチ炒め

Name: トゥクダクヒョン 豚肉キムチ炒め
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: プルコギ用豚肩ロース: 500g; キムチ: 500g; 食用油: 大さじ1; 長ネギ: 100g; 玉ねぎ: 150g; 砂糖: 大さじ1; 唐辛子粉: 大さじ1; コチュジャン: 大さじ1; テンジャン: 大さじ1; 醤油: 大さじ1; 水飴: 大さじ1; 刻みニンニク: 大さじ1; 牛肉ダシダ: 大さじ0.5; 水: 180ml; 青唐辛子: 10g; ごま油: 大さじ1; ごま

豚肩ロースとキムチをピリ辛の唐辛子ヤンニョムでじっくり炒め、食卓にすぐ出せる豚肉キムチ炒め

🙋 おすすめ

⭐ 熟成キムチや酸っぱいキムチを活用して、ご飯が進むおかずを作りたい方
⭐ 豚肩ロースの柔らかさとキムチのシャキシャキ感が調和した豚肉キムチ炒めを楽しみたい方
⭐ ピリ辛で奥深い味のキムチ炒めで、しっかりとした一食を摂りたい方

約45分難易度普通おかず

主な食材 🥩

豚肩ロースキムチ長ネギ玉ねぎ唐辛子粉コチュジャンテンジャン醤油水飴ニンニク

タグ 🏷️

おかずご飯泥棒ピリ辛

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒4人分

プルコギ用豚肩ロース: 500g
キムチ: 500g
食用油: 大さじ1
長ネギ: 100g
玉ねぎ: 150g
砂糖: 大さじ1
唐辛子粉: 大さじ1
コチュジャン: 大さじ1
テンジャン: 大さじ1
醤油: 大さじ1
水飴: 大さじ1
刻みニンニク: 大さじ1
牛肉ダシダ: 大さじ0.5
水: 180ml
青唐辛子: 10g
ごま油: 大さじ1
ごま

レシピ 🍳

材料を準備します。キムチを食べやすい大きさに切ります。>豚肉キムチ炒めはどんなキムチを使っても美味しいです。熟成キムチや市販のキムチを使っても大丈夫です。>キムチを切る際、根元の部分を薄くスライスして入れると、コリコリとした食感が加わり美味しくなります。肉を準備します。>今回の料理ではプルコギ用豚肩ロースを使用しましたが、お好みに応じて他の部位を選んでも大丈夫です。
水飴を入れます。
刻みニンニクを入れます。
牛肉ダシダを入れます。
水を1カップ注ぎ、火を弱火にします。
ヤンニョムを全て溶かします。
蓋をして弱火で15分煮込みます。
15分後、蓋を開けて火を強火にし、残りの水分を飛ばします。
青唐辛子を加えてもう少し炒めます。
ごま油を回しかけます。