この男の料理 ポークキムチ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 調理前に手でキムチの表面の調味料を軽く拭き取ることで、豚肉やソースの自然なうま味が隠れにくくなります。
• ゴチュジャンベースのソースを鍋の中心に別途煮立たせてから使用することで、ゴチュガルの脂っぽさを減らし、風味の深さを引き出せます。
• 調理全体を通して高火力を維持することで、サクッとした焼き目がつき、ジューシーな食感が保たれます。