Eonam Teacherの豚肉キムチチム

調理のコツ 💡

• 豚肉を水で茹でる代わりに油で焼き付けることで、形が崩れにくくなり、風味も豊かになる。
• 30～40分煮込むと茹で豚のような食感になり、50分以上煮込むとキムチチム特有のほろほろと崩れる柔らかさになる。
• 最後にみじん切りニンニクを加えることで、キムチチゲとキムチチムの違いとなる深い旨味が生まれる。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかくほろほろと崩れる豚肉キムチチムが好きな方。
• ⭐特別な出汁を使わず、発酵アンチョビ魚醤と醤油だけで深い味わいを出したい方。
• ⭐家族の食事にボリュームのあるメインディッシュを用意したい方。