Ttukdak Hyungの牡蠣カツ丼

調理のコツ 💡

• 卵液を完全に火を通しすぎると、丼ぶり全体がパサついてしまうため、60～70%程度火が通り、とろとろの状態になったら火を止めることで、柔らかくしっとりと混ざり合います。
• とんかつソースの代わりに活用したほんだしとオイスターソースが、調理時に和食専門店に匹敵する豊かなソースの香りを演出してくれます。