anchovyソースと緑と赤の唐辛子を混ぜ合わせた、食欲をそそる辛くて旨い副菜です。
蒸し器で蒸したもやしに、粉唐辛子、ニンニク、アンチョビ魚醤で作ったピリ辛のたれを和えた、焼肉屋風もやし和え
沸騰させずに1:1:1:1の比率で調合するシンプルな漬物。レストラン風ゴチュジャン漬けの味を再現。
粘土鍋のサイズに合わせて卵と水の黄金比を正確に調整し、砕いた韓国乾燥鯖節で深みのある旨味を引き立てた、失敗しないふっくらボンバー状の卵プリン。
自家製しょうゆ豆ペーストと牛骨スープで豚肉と豆腐をじっくり煮込んだ、濃厚でほんのり辛いジャンジャンライスです。
すりおろした梨と味噌を加え、コクと深みを引き出した、家庭で楽しめるレストランの味のパジョリです。
市販のテンジャンに牛肉だしとかつお節を黄金比で混ぜ合わせ、肉屋の看板メニューの本格的な味を再現した、コクとうま味の深いレストラン風テンジャンチゲです。