トゥクダクヒョン特製クルタレ

調理のコツ 💡

• シロップを煮詰める際、お玉などで混ぜると砂糖が結晶化して糸状に伸びなくなるため、絶対に混ぜないでください。
• シロップの温度が130度より低すぎたり高すぎたりすると、生地が細くなる前に折れたり、べたつくことがあるため、温度調節が重要です。
• 糸を伸ばす際は、コーンスターチを十分にまぶしながら、糸同士がくっつかないようにすることで、きめが細かく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐YouTubeチャレンジのように、自宅でユニークな伝統菓子を自分で作ってみたい方。
• ⭐子供たちと一緒に手で生地を伸ばしながら、楽しい料理活動をしたい方。
• ⭐糸のように細い砂糖のサクサクとした柔らかい食感と、香ばしいナッツ類の組み合わせが好きな方。