Jung Ji-sunの自家製花パン
イーストと砂糖で発酵させた小麦粉生地を、柔らかな食感に仕上げ、油を塗って蒸し上げることで明確な層が生まれる中華風自家製花パン。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 蒸す際に層がきれいに分かれるように、生地の表面に油を十分に塗ること。
- イーストが死なないように、40〜50度程度の温水を使用すること。
- 生地を伸ばす際はぎゅっと締めるようにし、緩いと蒸している間に形が崩れることがあります。
おすすめ
- 中華風の辛い唐辛子の炒め物や野菜料理と一緒に食べたい、繊細な自家製花パンを楽しみたい人。
- 自宅で作る中華パンのふわふわとした食感を実際に体験したい人。
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