約1時間30分難易度 普通おつまみ主な食材 🥩皮なしもも肉もち麦緑茶ティーバッグゴチュジャントウモロコシシロップ薄口しょうゆ赤唐辛子パウダーオイスターソースケチャップ海苔パウダータグ 🏷️辛いドリンクペアリングチキンライス
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分緑茶ティーバッグ 2個皮なしもも肉 600gもち麦 150g野菜油 少々ゴチュジャン 2大さじにんにくのみじん切り 3大さじトウモロコシシロップ 3~4大さじ砂糖 2~3大さじ薄口しょうゆ 4大さじ赤唐辛子パウダー 2大さじみりん 2大さじオイスターソース 1大さじケチャップ 2大さじ牛肉だし 1大さじ黒コショウ 1/3大さじごはん 1杯海苔パウダーごまレシピ 🍳冷凍の鶏もも肉を使う場合は、ベーキングパウダーウォーターに浸けて柔らかくし、よく洗って水気をしっかり拭き取る。緑茶ティーバッグを小さなアルミホイル容器に入れて燃やし、煙を発生させる。その煙に、下処理した鶏もも肉を約10分間浸すことで、スモーク風味を吸わせる。ゴチュジャン、にんにくのみじん切り、トウモロコシシロップ、砂糖、薄口しょうゆ、赤唐辛子パウダー、みりん、オイスターソース、ケチャップ、牛肉だし、黒コショウを混ぜてマリネ液を作る。もち麦と鶏もも肉をマリネ液に加え、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で最低1時間以上マリネする。フライパンに少々の野菜油を熱し、マリネした鶏もも肉ともち麦を加えて、焦げつかないように優しく炒める。ターゲットを使って表面を軽く焦がし、スモーク風味をプラス。その後、ごまをふりかける。残ったマリネ液に、刻んだ鶏もも肉、ごはん、海苔パウダーを加えて炒め、濃厚な焼き飯にする。清潔にした鶏もも肉に緑茶ティーバッグの煙を浸透させ、ゴチュジャン、トウモロコシシロップ、薄口しょうゆ、赤唐辛子パウダー、オイスターソース、ケチャップ、その他調味料でジコバスト風マリネ液を作成する。鶏もも肉ともち麦をマリネ液に加え、よく混ぜ、少なくとも1時間以上冷蔵庫で寝かせて風味を深める。少量の油でフライパンを熱し、マリネした鶏もも肉ともち麦を炒める。焦げ付きに注意しながら、最後にターゲットで表面を軽く焦がし、ごまを振って仕上げる。調理のコツ 💡冷蔵の皮なしもも肉であれば、柔らかくする工程を省略可能。マリネ液は最低1時間以上熟成させておくことで、生臭さを避けられる。おすすめ 🙋⭐自宅でジコバスト風の皮なしスパイスチキンをドリンクペアリングやメイン料理として楽しみたい人。⭐べたつきやすく、食材にしっかり絡む濃厚なソースが好きな人。⭐余ったソースを使ってごはんを炒めて、満足感のあるボリュームある仕上げをしたい人。