詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分3人前の麺200gの豚ロース80gのキャベツ（約2掴み）1個の玉ねぎ1個のじゃがいも1カップの水（紙コップ基準、180ml）1/3カップの食用油（紙コップ基準、60ml）1/3大さじのみじん切り生姜2大さじの料理酒3大さじのチュンジャン1大さじのみじん切りにんにく3大さじの砂糖4大さじのJin-ganjang（韓国の万能醤油）1大さじのオイスターソース1/2大さじのMiwonレシピ 🍳80gのキャベツ（約2掴み）を大きめに切る。玉ねぎ1個を一口大に切る。ガンジャジャンではなく普通のチャジャンを作りたい場合は、じゃがいも1個を小さな角切りにし、1カップの水（紙コップ基準、180ml）に浸す。じゃがいもの浸し水は捨てずに調理に使う。フライパンに1/3カップの食用油（紙コップ基準、60ml）を入れ、中火で予熱する。1/3大さじのみじん切り生姜と角切りにした豚ロースを加え、表面の色が変わるまで軽く炒める。2大さじの料理酒を加えてさらに炒める。肉の表面が完全に火が通ったら、弱火にする。3大さじのチュンジャンを加えて軽く炒める。チュンジャンを炒める際は、必ず弱火にして焦げ付きを防ぐ。チュンジャンが炒められ、野菜が加わると水分が出るので、その時点で強火にできる。準備した80gのキャベツ（約2掴み）と玉ねぎ1個を加え、一緒に炒める。野菜がしんなりしたら、1大さじのみじん切りにんにく、3大さじの砂糖、4大さじのJin-ganjang（韓国の万能醤油）、1大さじのオイスターソース、1/2大さじのMiwonを加え、一緒に炒める。角切りにしたじゃがいもと1カップ（紙コップ基準、180ml）のじゃがいもの浸し水を加え、弱火でじゃがいもが完全に火が通るまで煮込む。茹でた麺の上に出来上がったチャジャンソースをかけ、よく混ぜて完成。キャベツや玉ねぎなどの野菜と豚ロースを一口大に切る。フライパンに油を熱し、豚ロースを炒め、チュンジャンと野菜を加えて一緒に炒め、チャジャンソースを作る。茹でた麺に炒めたチャジャンソースをたっぷりかけ、混ぜて食べる。調理のコツ 💡チュンジャンを炒める際は、必ず弱火にして焦げ付きを防ぐ。じゃがいもの浸し水は捨てずに調理に使う。おすすめ 🙋⭐濃厚なチュンジャンの風味と具材の存在感を楽しみたい方。⭐家庭でレストラン品質の美味しいガンジャジャンを作りたい方。⭐シンプルながらボリュームのある食事を求める方。
