トゥクダクヒョンの大邱式ねじり揚げドーナツ豆乳スープ

• 白大豆 2カップ
• ピーナッツバター 大さじ1
• 味塩 小さじ1/2
• もち米ホットクミックス 1袋
• 砂糖 適量
• 練乳 少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆をミキサーで挽く際にピーナッツバターをスプーン1杯加えると、一般的な豆乳スープとは一線を画す、中毒性のある濃厚な香ばしさが完成します。
• ねじり揚げドーナツの生地は、途中で10分ずつ計3段階の可愛らしい発酵過程を経ることで、揚げたときに硬くならず、市場のねじり揚げドーナツのようにふんわりもちもちになります。
• 夏の冷たいコングクスとは異なり、この大邱式豆乳スープ料理は、ほんのり温かいかぬるい状態の豆乳スープにねじり揚げドーナツを完全に沈ませてしっとり浸して食べることで、本来の魅力が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐大邱旅行で味わった温かくて甘く、食べ応えのあるねじり揚げドーナツ豆乳スープの思い出を家で再現したい方。
• ⭐コングクス用のスープよりもはるかに滑らかでナッツの風味がしっかり染み込んだ珍しい栄養満点のおやつを求めている方。