Ttukdak Hyungのタラ頬肉のチム

調理のコツ 💡

• 豆もやしは、細くて薄い一般的な和え物用ではなく、スーパーで売っているふっくらと太い「チム用豆もやし」を使用することで、強火で炒めてもシャキシャキとした水分感が失われません。
• シーフードミックスは臭みが出やすいので、茹でる際に焼酎や清酒を必ず加えることで、タレ全体がすっきりとした味になります。
• 水溶き片栗粉は火を消さない状態で、鍋の縁に少しずつ分けて入れながらかき混ぜることで、だまにならず滑らかなチムソースになります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でコスパの良い魚介材料を使い、専門の海鮮チム専門店にも劣らない料理を楽しみたい方。
• ⭐シャキシャキとした豆もやしと、外はカリッと中はしっとりとした魚のフライのピリ辛で香ばしいハーモニーを味わいたい方。
• ⭐焼酎や冷たいビールにぴったり合う、刺激的で濃厚なおつまみメニューを求めている方。