主な食材 🥩
豚肉カクテル海老キャベツ玉ねぎズッキーニえのきだけチンゲン菜オイスターソースご飯卵
トゥクダクヒョンの大邱式中華ビビンバ
豚肉・カクテル海老・キャベツをピリ辛のコチュジャンダレで炒めるか乗せて、一皿で満足感のある大邱中華ビビンバ
🙋 おすすめ
- ⭐ おかずをたくさん出さずに大邱中華ビビンバ一皿で済ませたい方
- ⭐ 豚肉とカクテル海老の組み合わせが好きな方
- ⭐ ご飯とタレの塩加減を合わせて一皿の完成度を高めたい方
必要な食材 🛒2人分
- サラダ油 大さじ1
- 長ねぎ 2カップ
- にんにく 7片
- キャベツ 1/4玉
- 玉ねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1/4本
- カクテル海老 5尾
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ3
- 青陽唐辛子 1～2本
- 豚肉 200g
- みりん 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ3
- 粉唐辛子 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- えのきだけ 1/2株
- チンゲン菜 ひとつかみ
- ご飯 2杯
- 卵 2個
- ごま 少々
レシピ 🍳
- 豚肉はみりんとこしょうで20～30分漬けておく。
- 長ねぎ、にんにく、キャベツ、玉ねぎ、ズッキーニ、海老、チンゲン菜、片栗粉水を準備する。
- フライパンにサラダ油、長ねぎ、豚肉、にんにくを入れ、肉に火が通るまで炒める。
- キャベツを加えて炒め、玉ねぎとズッキーニを加える。
- 濃口醤油、粉唐辛子、砂糖を加えて炒め、オイスターソースを加えて強火で風味を出す。
- 海老、えのきだけ、チンゲン菜、片栗粉水を加え、1分素早く炒める。
- ご飯に目玉焼きをのせ、中華ソースをかけて混ぜながら食べる。
- 肉と野菜を下ごしらえする。
- 長ねぎ、にんにく、豚肉を炒める。
- 野菜と辛い調味料を加えて強火で炒める。
- 片栗粉水でとろみをつけ、ご飯と卵の上にのせる。
調理のコツ 💡
- 片栗粉水は最後に加えることで、ソースが過度に固くなるのを防ぎます。
- 青陽唐辛子は混ぜる直前に加えると、辛い風味が際立ちます。
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