Ttukdak Hyungの大邱豆腐チゲ
ごま油とゴチュジャン、コチュガル、エビペースト、その他の調味料で作る濃厚なスパイシーなスープに、きゅうりを加えて甘みを引き立てる。豆腐と味付け豚肉、キムチをじっくり煮込んだ一品。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 豆腐をあまり薄く切ると、煮込む過程で崩れやすくなります。
- 玉ねぎを底に敷くことで、水分を減らし、焦げ付きを防ぐことができます。
おすすめ
- 豆腐、豚肉、キムチの豊かな風味が融合したボリューム感のある大邱豆腐チゲを、お米のおかずとして楽しみたい方。
- 玉ねぎを下地にしてじっくり煮込むことで濃厚になるスープが好きな方。
- エビペーストの旨味を活かした自宅で作れるスパイシーな豆腐料理に挑戦したい方。
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