詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分サラダ油 500ml長ネギ（韓国産） 50g生姜 20g鶏もも肉 1kg水 180mlミリム 180ml海鮮醤油 70mlオイスターソース 大さじ2ダークソイソース（老抽（laochou）） 大さじ2砂糖 大さじ2八角 1gチンゲン菜（量は非公開）じゃがいも（量は非公開）シーズニングソルト（量は非公開）水溶き片栗粉（量は非公開）レシピ 🍳フライパンにサラダ油500mlを注ぎ、長ネギ50g、生姜20g、鶏もも肉1kgを加えてきつね色になるまで揚げる。鶏肉がきつね色になり火が通ったら、鶏肉を別の鍋に移し、長ネギと生姜の固形物を取り除く。きつね色の鶏肉に、水180ml、ミリム180ml、海鮮醤油70ml、オイスターソース大さじ2、ダークソイソース（老抽（laochou））大さじ2、砂糖大さじ2、八角1gを加える。蓋をして弱火で40分煮込む。40分後、煮込んだ鶏肉を盛り皿に移す。じゃがいもを角切りにして揚げる。チンゲン菜をさっと茹でる。揚げたじゃがいもにシーズニングソルトをふる。残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみを調整し、鶏肉の上にかけるか、別添えにする。鶏もも肉を長ネギと生姜と一緒にきつね色になるまで揚げ、固形物を取り除く。揚げた鶏肉に海鮮醤油、オイスターソース、八角などの調味料で作ったタレを加え、蓋をして弱火で煮込む。煮込んだチキンを揚げたじゃがいもと茹でたチンゲン菜と一緒に盛り付けて完成。調理のコツ 💡鶏肉がきつね色になり火が通ったら、別の鍋に移し、固形物を取り除く。弱火で40分煮込む。おすすめ 🙋⭐醤油ベースの旨味とやわらかい鶏肉のハーモニーを楽しみたい方。⭐八角の独特な香りで深い味わいを堪能したい方。⭐ご飯のおかずやおつまみにもぴったりな、特別なチキン料理を探している方。
