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Seonkyoung Longestのタイ風チキンライス粥

レモングラス香るチキンスープで鶏肉団子と冷やごはんを煮込んだタイ風の鶏肉粥。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • レモングラスは加える前に包丁の背でつぶすと、香りがスープによく移る。
  • 肉団子種は粘りと弾力が出るまでしっかりこねると、団子が崩れにくい。
  • 粥を煮込む間は時々混ぜると、米粒が底にくっつかず均一に柔らかくなる。

おすすめ

  • 香り高いスープで柔らかい粥を楽しみたい人。
  • 残った冷やごはんで手軽な一杯料理を作りたい人。

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