詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏肉 1kg鶏ガラ 300g鶏足 300g玉ねぎ 150gにんじん 100g大ネギ（韓国ネギ） 60gにんにく 50g黒胡椒（ホール） 4gローリエ 3枚レシピ 🍳鶏肉1kgを冷水に入れ、30分間茹でます。30分後、鶏肉を取り出し、骨から身を外します。鶏の茹で汁を冷まし、鶏ガラ300g、鶏足300g、玉ねぎ150g、にんじん100g、大ネギ（韓国ネギ）60g、にんにく50g、黒胡椒（ホール）4g、ローリエ3枚を加えます。弱火で3時間煮込み、アクを取り除きます。3時間後、固形物をすべて取り除き、スープだけを容器に注ぎます。冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫から取り出し、表面に固まった脂を取り除けば、チキンストックの完成です。鶏肉を30分茹で、骨から身を外します。鶏の茹で汁に鶏ガラ、鶏足、野菜、香味野菜を加え、弱火で3時間煮込みます。固形物を濾し取り、冷蔵庫で冷やし、固まった脂を取り除きます。調理のコツ 💡鶏を茹でた汁を冷ました後、鶏ガラ、鶏足、玉ねぎ、にんじん、大ネギ（韓国ネギ）、にんにく、黒胡椒（ホール）、ローリエを加えます。弱火で3時間煮込み、アクを取り除きます。おすすめ 🙋⭐スープ料理の味に深みを出したい方。⭐さまざまな料理に使える万能スープを事前に準備したい方。⭐鶏と野菜の自然な旨味を好む方。
